LES USAGES TRADITIONNELS DE L’ALCOOL
Les marchés
L’alcool éthylique dispose de deux grands débouchés :
- Les marchés de l’alcool « dits traditionnels » : ils couvrent le secteur des boissons, où son nom se suffit à lui-même, et bien d’autres usages ou marchés dans le secteur alimentaire, la parachimie, la pharmacie, la cosmétologie ou l’industrie par exemple.
- Le marché des carburants, où le terme consacré est celui de « bioéthanol ».
En France, les parts des différents marchés sont les suivantes :
Les usages
Les principaux usages de l’éthanol font appel à 5 fonctions attendues :
- Comme ingrédient de produits alimentaires et pharmaceutiques, cosmétologiques,
- Comme solvant,
- Comme biocide
- Comme matière première de la chimie, de la pharmacie…,
- Comme combustible.