Syndicat National des Producteurs d'Alcool Agricole

LES USAGES TRADITIONNELS DE L’ALCOOL

Les marchés

L’alcool éthylique dispose de deux grands débouchés :

  • Les marchés de l’alcool « dits traditionnels » : ils couvrent le secteur des boissons, où son nom se suffit à lui-même, et bien d’autres usages ou marchés dans le secteur alimentaire, la parachimie, la pharmacie, la cosmétologie ou l’industrie par exemple.
  • Le marché des carburants, où le terme consacré est celui de « bioéthanol ».

En France, les parts des différents marchés sont les suivantes :

Les usages

Les principaux usages de l’éthanol font appel à 5 fonctions attendues :

  • Comme ingrédient de produits alimentaires et pharmaceutiques, cosmétologiques,
  • Comme solvant,
  • Comme biocide
  • Comme matière première de la chimie, de la pharmacie…,
  • Comme combustible.